春分起政和白茶陆续开采3月25日举办开茶节活动

海峡网讯（与宋）千年茶县、白茶故乡政和的白茶开采啦。3月24日政和县茶产业领导小组将举办政和白茶论坛，并于3月25 日上午在政和县星溪乡富美村莲花山举办盛大的“中国政和白茶第三届开茶节”喊山开茶活动。

活动内容包括特色茶舞蹈“茶山摇”、非物质文化遗产茶灯戏表演，举行祭茶仪式喊山开茶、采茶体验等，正式揭开政和白茶全面采制大幕。

据专家介绍，政和县属中亚热带季风湿润气候，山地面积210万亩，为武夷山脉所覆盖，地势高低悬殊，构成独特的高山、平原二元地理气候，地表土层深厚、疏松、肥沃，有机质含量丰富，森林覆盖率达78%。优越的地理、气候、土壤、生态条件，孕育了“政和白茶”名产白毫银针、白牡丹清鲜、纯爽、毫香的独特品质。原种“政和大白茶”品种资源有着一百多年栽培历史，植株高大，叶色浓绿或墨绿，芽梢紫，白毫多，抗旱、抗寒、抗病虫等抗逆性强，适制白茶、红茶和绿茶。1984年被全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，2009年9月被列入福建省优异茶树品种种质资源保护。

也正是因为独特的二元地理气候，自3月20日春分开始，云根、青际坑等政和县部分茶企与合作社的基地就已经陆续开采。

政和青际坑生态茶叶合作社的相关负责人说，近几日鲜叶价格最高一度达到每500克八、九十元，采摘时节采工一天的工资要160元，即便这样，自有的六百多亩荒野有机白茶基地采工还是很紧张。

政和白茶制作技艺代表性传承人、瑞茗茶业的负责人余步贵告诉记者，今年的鲜叶价格比去年涨了30%，前来考察和收茶的客商很多。

第三届中国政和白茶开茶节邀请您去采茶

茶山上荒养多年的茶树高达4—6米

采茶工一天的收入是160元

采摘下来的白茶鲜叶

白茶鲜叶自然晾青萎调再烘干，需历经48—60小时方能成品