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隆冬时节,尽管寒气逼人,但记者深入安溪各个产茶乡镇采访时,满眼尽是墨绿的茶园,沁人心脾的茶香扑鼻而来,茶叶加工生产线正火热运转中……

在位于安溪感德镇的佛罗花(福建)综合农业科技有限公司生产车间,刚刚上马的全自动乌龙碎茶生产线将茶青“吃干榨尽”。这条生产线除了对茶农废弃的茶青进行回收、加工利用,使之“变废为宝”,还能对春秋季出产的铁观音毛茶进行磨粉、精加工,综合利用率高达80%。

以往,在安溪铁观音茶叶制作工艺里,一般都采用茶青“一芽三叶”,其余的茶青大都废弃不用,甚为可惜。“安溪铁观音其实全身都是宝,我们公司专注于茶叶深加工,进军全茶利用,并发挥安溪籍海外华侨多的优势,建立稳定的海外销售渠道,生产出更符合海外需求的铁观音茶产品,以提高经济效益。”佛罗花公司副总吴华杰向记者介绍,不同于国内消费者,东南亚及欧洲地区的茶叶消费大多倾向于碎茶或抹茶,因此,除了将茶青做成乌龙碎茶外,铁观音初制生产的毛茶也能加工成茶粉,制作出各类茶衍生品。

在位于感德镇的福建高速槐植服务区(铁观音主题服务区),铁观音奶茶、袋泡茶、速溶茶、茶含片、茶水饮料等一款款各具特色的铁观音快捷茶品特别引人注目。

2017年,在安溪县的招商引资下,佛罗花公司进驻安溪,投资约8000多万元,分别在感德镇和桃舟乡建设投产8条茶叶深加工生产线,用于生产固体饮料(铁观音奶茶)、铁观音茶粉和乌龙碎茶。

“现在,‘一芽三叶’采摘后,剩下的茶青还有企业收购,额外多了笔收入,太好了!”安溪县感德镇茶农陈忠诚上个月采摘完茶青,交给佛罗花公司。“每当茶季时,佛罗花公司都会收购茶青,仅此一项可增收五六千元。”

在安溪,夏暑茶无论是口感还是知名度都不及春茶与秋茶,价格也较低,所以很多茶农一般都只制春、秋两季茶。安溪县感德镇镇长林连根告诉记者:“有些茶农出于茶园管理需要等原因,还是会采摘一定数量的夏暑茶,但是这些夏暑茶的销路,往往是个难题。”

如今,安溪茶农的夏暑茶多了个“好去处”。“去年夏季时,有2500多户茶农冒着烈日,排队等候佛罗花公司收购他们采摘的夏暑茶青。”林连根说。

“我们检测发现,夏暑茶中茶多酚等有益成分跟春茶、秋茶差不多。只要把夏暑茶萎凋,去除30%的水分,经破碎、发酵等工艺后,可制成乌龙碎茶,拓展市场新空间。”吴华杰表示。

作为产茶大镇,感德镇有茶园5.5万亩,每年出产茶叶5000吨。若这些茶青被收购,进行深加工开发、利用,能大大增加茶农的收益。

安溪感德庆芸茶叶专业合作社2021年也成为佛罗花公司的合作伙伴。“自从有了茶叶深加工公司后,我们多余的茶青有了好去处。”合作社理事长陈庆云说,佛罗花公司每年都会找合作社购买7万斤以上的毛茶,收购金额超过500万元,其中不少是多余的茶青。

“发展茶叶深加工产业,正逢其时。”安溪县茶业管理委员会办公室主任陈志明表示,安溪持续推动茶产业工业化进程,发展茶叶深加工业,能有效提升茶叶的附加值,延伸产业链,让农民更多地分享全产业链增值带来的收益。

临近春节,一款以铁观音茶为主要原料生产的安溪铁观音茶酒,正在走俏市场。“我们自主研发的铁观音茶酒,实现无粮发酵,富含茶多酚,香气浓郁。”安溪益酩茶酒酿造有限公司负责人李伟铭说,“下一步,我们还要研发安溪铁观音天然茶香系列产品。”

近年来,安溪大力发展茶叶精深加工,开发袋泡茶、速溶茶、茶含片、茶水饮料等快捷茶品,壮大茶机械、包装、器具、物流等产业,培育文化创意、健康养老等新兴业态,不断创新茶叶产品和茶叶配套。目前,安溪新茶饮基底茶年供应量5万吨以上,供应链初步形成,成为全国重要基底茶供应基地;茶包装年产值近40亿元,成为重要的茶叶包装生产地和集散地。

记者手记>>>

强化企业带动 拓宽富民渠道

深入安溪县各产茶区采访时,记者发现,在茶叶深加工产业发展过程中,涌现出一批创新活跃度高、联农带农紧密的茶加工企业。

党的二十大报告提出,发展乡村特色产业,拓宽农民增收致富渠道。一方面,龙头加工企业利用自身高科技工艺,综合利用夏暑茶,以及多余茶青,生产出系列茶加工品,使得茶叶生产附加值大幅提升。另一方面,龙头企业带动、引领和驱动茶叶深加工,并链接农业合作社,因地制宜地建立联农带农的创新合作机制,推动乡村特色产业发展,有效带动当地茶农增收致富。

毫无疑问,茶加工企业的引入,不仅填补了茶产业深加工的空白,也为茶产业高质量发展装上新引擎。

责任编辑:唐秀敏

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