老茶的市场热度，正日益增长。
老茶，指经过适宜仓储陈化、具备明确年份标识、风味与价值随时间转化提升的茶品。曾经，老茶是普洱茶与白茶的“藏家游戏”，而如今，这一赛道的热度已经延伸到红茶、乌龙茶、绿茶、茉莉花茶等近乎全品类茶叶。老茶不再是某一类茶的专属叙事，而正在成为整个茶行业的集体命题。
5月26日，2026中国老茶全品类评价体系研讨会暨老茶品鉴交流活动在福建福州举办。当前市场趋势下，老茶的热度为何能愈演愈烈？走进老茶市场，又能看到哪些新风向与新可能？这场研讨会给出解答。
本次活动由说茶传媒联合老语堂茶业、闽越书院主办，华祥苑茶业股份有限公司、福建八马茶业有限公司、福建清铧茶业股份有限公司、福建省国晟义发生态茶业有限公司、上海猴牌茶业有限公司、东莞市德一茶叶有限公司、武夷山奇苑营销管理有限公司、福建兰亭茶苑贸易有限公司、世界茶文化交流协会参与协办，活动还得到了海峡两岸茶业交流协会领导的关心和指导。
△活动现场（“说茶”摄）
未来已来 老茶的产业新面貌
多年来，我国茶叶产量始终保持稳步增长。
繁荣之下，库存压力问题同样无可避免。如何消化产能、提升附加值，是摆在每一个从业者面前的必答题。老茶多品类布局背后，绝不只是简单的茶类版图扩张。本质上，反映的是整个茶行业对“第二增长曲线”的集体探寻。
当前，正是推动老茶产业规范化、标准化、品牌化发展的关键时期。海峡两岸茶业交流协会副会长兼秘书长张贵明表示，高度赞赏并大力支持老茶评价体系团体标准的制定与推广，支持全行业建立统一、科学、公正的评价机制，支持企业坚守品质、规范仓储、诚信经营，共同守护老茶核心价值。净化行业生态，让老茶可评可鉴可塑可信。
△海峡两岸茶业交流协会副会长兼秘书长张贵明（“说茶”摄）
为行业正本清源，为老茶立规立矩。福建省文联党组成员、书记处书记、副主席曾章团表示，一是要以标准立根基，让行业有尺可依；二是以仓储定品质，让陈化有理可循；三是以专业破误区，让消费理性成熟；四是以文化富产业，让传统焕发新生。愿全体茶人守匠心，守诚信，守文脉，共同规范老茶市场，擦亮老茶品牌，振兴老茶产业。
△福建省文联党组成员、书记处书记、副主席曾章团（“说茶”摄）
福建省茶叶流通协会会长潘文毅建议，一要继续完善评价体系，细分老茶审评分级，让老茶的品质有界定有依据、价值可衡量、市场可追溯；二要加强研究老茶的属性，包括老茶的风味、健康功能及收藏和文化方面属性，培养老茶消费市场；三是以研究成果赋能产品升级，以科研成果为支撑，以文化传播为载体，开拓老茶产品与流通消费。
△福建省茶叶流通协会会长潘文毅（“说茶”摄）
业无标准则不兴，茶无尺度则不远。标准的确立，才能推动老茶发展行稳致远。
《中国老茶浅释》作者、《老茶评价体系》团体标准发起人及起草人黄财标，以《老茶评价体系建设迫在眉睫》为主题，围绕全品类老茶正迈向市场“风口”、当下最茫然的是“如何评价”、评价标准制定正当时三个维度展开解析，指出建立老茶评价标准已迫在眉睫。
△《中国老茶浅释》作者、《老茶评价体系》团体标准发起人及起草人黄财标（“说茶”摄）
杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任委员、教授级高级农艺师苏峰，进行《从产业角度看老茶评价的标准》主题分享，指出没有标准不成规矩。标准要先行，要确保标准宣贯落地过程中，让消费者也好、生产者也好、老茶的收藏者也好，拿到的产品能够符合市场的需求。
△杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任委员、教授级高级农艺师苏峰（“说茶”摄）
老茶赛道正呈现出多品类并进、全链条升级、标准化提速的产业新面貌。老茶的崛起，恰契合了当前消费市场的深层变化，这一赛道未来将带来怎样的茶业增长可能，值得期待。
三大焦点研讨 探见老茶升级路径
厘清产业问题，老茶才能稳步健康发展。
本次研讨会从体系建设、市场培育和品牌传播三个维度开展专题研讨，深入探析老茶产业的升级路径。
体系之问 标准先行让时间“有尺可量”
标准建设，一直是老茶产业的焦点问题。
中国茶叶流通协会监事、普洱茶专业委员会副主任方可，全国茶标委黑茶工作组成员张均伟，全国茶叶标准化技术委员会委员、益阳市茶文化研究会副会长刘雪慧，中国白茶研究院院长、国家茶叶标准化技术委员会副秘书长孙威江，中茶技术委员会主任委员陈志雄，围绕“老茶全品类的评价体系及标准”展开探讨，聚焦老茶标准化难点，解读团体标准内核，为全品类老茶规范发展定标尺。说茶传媒创始人兼CEO赖晓东主持此次话题研讨。
从标准起草初心、成熟品类借鉴、地域茶类特色适配，到全国标准互通、品类特色保留、标准创新价值，此次研讨全方位搭建起老茶全品类评价体系的完整框架，在守住老茶品质本质的同时，又为行业规范化、标准化发展筑牢了根基。
△“老茶全品类的评价体系及标准”话题研讨（“说茶”摄）
市场之问 挖掘赛道价值 创新产品形态
围绕“老茶全品类的价值挖掘与产品研发”这一话题，福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华、国晟义发茶业总经理周晓彤、老茶汇总经理高进文、猴牌老袍庄园董事长汪静宜、老语堂茶业负责人朱平展开主题研讨，海峡两岸茶业交流协会斗茶专委会副主任、说茶传媒策划总监陈信如主持此次话题研讨。
随着消费观念的理性回归，老茶的价值正在进一步趋向品饮和健康维度。研讨过程中，大家就老茶价值挖掘、产品创新、场景拓宽、渠道信任、中小茶企突围等一系列行业难题展开思想交锋，揭示老茶从藏品走向饮品、从小众走向大众的市场路径。
△“老茶全品类的价值挖掘与产品研发”话题研讨（“说茶”摄）
品牌之问 讲好老茶故事
标准立根基、产品拓市场，而品牌塑生命力、传播造影响力。
《福建茶叶》杂志原执行主编、中国收藏家协会特邀顾问周野，海峡两岸茶业交流协会茶艺专委会副主任、说茶传媒内容总监王妙容，兰亭茶苑品牌主理人方沁诗，奇苑老字号董事长林庆艺，围绕“老茶全品类的品牌与传播”进行主题研讨，海峡网茶叶频道负责人宋向洪担任研讨主持。
讲好老茶故事，是品牌建设的核心。
此次话题研讨，从文化收藏、区域品牌、文博业态、老字号传承、专业媒体、全媒体运营等多个维度共探老茶品牌长效发展与高效传播之路。品牌传播不能止于营销，还需承担起文化传承与市场保护的社会责任，让老茶不止于一种饮品，更成为一种文化符号和生活方式。
△“老茶全品类的品牌与传播”话题研讨（“说茶”摄）
此次活动还对白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶等茶类老茶进行冲泡品鉴，这些跨越不同年代、不同产区的老茶，展现出各自独特的风味魅力，赢得与会嘉宾的一致好评。
活动当天，《老茶评价体系》团体标准审定会在福州召开，来自全国多个茶产区的审查专家与编写单位代表、企业代表齐聚，进一步推动老茶评价体系标准的规范化。
△《老茶评价体系》团体标准审定会（“说茶”摄）
标准在推动，行业在行动，市场在驱动。
当时间真正成为茶的“朋友”，而不是投机的道具时，老茶的黄金时代，才算真正到来。相信随着评价标准的完善落地与市场格局的日趋成熟，老茶或将在不远的将来，成为加持中国茶产业提质升级的重要力量之一。
责任编辑：庄婷婷
