武夷名枞录醇牛：松花飘鼎泛，兰气入瓯轻

小满时节，季节更迭，徐徐入夏，小满亦圆满。微雨时节，静坐隐于繁华地段福新中路的武夷名枞录总店，品一杯纯料牛栏坑肉桂醇牛，用一杯好茶的沁润，来铭记生命中最美好的遇见，感受生活中的小圆满......

武夷名枞录醇牛，干茶条索匀整,呈黑咖啡色。干香如初夏时节的玉兰、丁香、茉莉，仿如惬意初夏的晚风，带着热烈而明快的芳香。于我，林语堂先生“三泡之说”，品武夷名枞录醇牛后有了更深切的体会：泡茶，第一泡，如十二三岁少女；第二泡，如十七八岁姑娘；第三泡，已是而立少妇……原来，即便是茶叶还是原来的茶叶，每一次的冲泡，其滋味都是不一样的。

醇牛第一冲，茶汤醇厚饱满，如兰似桂的张扬花香，直白地俘获了你的味蕾；第二冲，辛辣刺激的桂皮香入水，汤感稠滑，柔而又劲，醇而不烈；第三冲，醇牛由柔转刚，劲道十足，可谓是曲中的直，方中的圆；第四冲，盖香清新，挟裹着山野气息，果香盈盈,汤水橙黄透亮，饱满的果浆感是你记忆的味道，醇厚粘稠、甘甜细腻，闭上眼睛，仿见风吹梧桐花开满树，汤底若隐若现的花香，介于艳香和幽香之间，带有一丝清甜；第五冲，醇牛的回甘泛上舌底喉尖，如同一位潜伏者，隐忍低调，坚毅内敛，静如处子，动如脱兔；第六冲辛辣感更加显著，凉感始终在线，饮后唇齿留香，久久不散；第七冲，桂皮香渐渐褪去，木本香、清草香与粽叶香取而代之，“你方唱罢我登场”，好不热闹.....

如此稳定地泡了十余道后，醇牛依旧余韵犹存，见证着“路遥知马力，持久桂皮香”，只是多了份“冰糖甜”与“薄荷感”。“醇牛是茶水的经典。拥有元气森林的白桃味，是记忆的回味，亦是生活的色彩。”资深茶客进宝这样形容品钦醇牛的感受。

松花飘鼎泛，兰气入瓯轻。武夷岩茶，醉爱醇牛产地——牛栏坑，采用纯料牛栏坑肉桂，且是没有修剪的牛肉老树精品茶青经纯手工制作而成，文火慢炖72个小时。牛栏坑，原是放牛的地方，因地理位置好驱赶、圈养而取名。牛栏坑，为武夷山景区传正岩重要茶产区“三坑两涧”之一，位于北章堂涧与九龙窠之间，是武夷山风景区三条重要河沟之一。受南北断裂构造影响而形成了特殊的“河流袭夺”现象，牛栏坑土质肥沃、日照较短，十分适宜茶树生长，因而成为武夷优秀岩茶的重要产区之一。这里最出名就是“牛肉”，牛栏坑所产肉桂被称为“牛肉”。

一杯水，淡而无味，一杯茶，苦而甘甜，当茶水相融，便不再分离，茶会诉说——”时间中的秘密，阳光里的甘甜，川流雨露的滋润，珍奇百花的味道，山川岩石的风韵骨鲠”。以茶为媒，掇菁撷华，岩岩有茶，非岩不茶。“我选茶是很严格的，首先必须出生茗门贵族----三坑两涧山场精品；其次必须醇料无拼配，标准香型，传统绿叶红镶边工艺打造，如此，方能诠释“岩骨花香”。福建省岩骨花香有限公司年轻美丽的“资深老茶人”程灵如是说。 （林芹）