中茶：有历史底蕴和品质的国茶（作者 黄可彧）

阳光灿烂，宜品茗。

信步鼓楼区CBD之信和广场附近的名店街，这里各类酒楼茶肆林立，服装店、高端消费场所星罗棋布于主街两旁以及高档公寓内，加之一家五星级金源国际大饭店和温泉公园，构成了一幅生机盎然的鼓楼区核心生活圈。

中茶蝴蝶汇名店街店，作为央企中茶公司旗下中茶福建公司在福州的旗舰店，正处于主街，其招牌中规中矩，主要经营选用福鼎、政和、松溪等核心产区的福建白茶和福州本土享誉全球的茉莉花茶。

上午来的时候甚惦记三坊七巷那家两层楼的中茶蝴蝶汇。名店街这家不久前才来过，虽然没有两层，门口进来就是会客大厅，典雅整洁。墙上悬挂着中茶的主要历史事迹，有中茶第一任负责人吴觉农先生的黑白照、1958年周恩来总理任命王久敬为中茶公司经理的任命书等，令人肃然起敬。

一家有历史底蕴的茶企，是有着自己独特的文化印记和历史的。清末开始，福州就是世界茶港，新中国更赋予了福茶新的生机和活力。

店中供南来北往的客户试茶、茶歇的茶座有三张，亭亭玉立的女店员穿着冬装得体大方，展示了福州人民的以茶会友、热情好客和央企员工的大气风貌。

紫云从2007年底就开始比较认真地品茗，2010年左右才开始接触白茶。一开始是福鼎白茶，福鼎的茶友有个顺口溜：“中国白茶在福建，福建白茶在福鼎”。

记得前年春节，路过著名的品茶权威陈郁榕老师那，她亲自煮茶：老君眉（《红楼梦》里，贾母曾经告诉妙玉：我不喝瓜片，要老君眉）。聊起白茶时她说：福鼎白茶名声鹊起，但论白茶历史，福建政和更加悠久，后来宋徽宗御赐政和县名，政和白茶也值得品鉴收藏。

看了下中茶力推的金中茶白茶，全球仅发行3000件，紫云顿时有了几分试茶之心。请教笑吟吟的店员：试喝金中茶如何？新入职的90后女生犹豫了下，请示店长后回复：店里只余半泡“金中茶”白茶了。当另一名资深店员拿出茶来时，已临近中午饭点，忽然一对夫妇落座，店员称会长，紫云觉得颇眼熟，但时隔多年不敢贸然相认。有半泡甚好，一半佳茗一半佳缘，随缘随缘，遂邀请这对刚落座、似曾相识的茶友一起品鉴。

每一次泡白茶，新来的女店员都是正装凝神，端庄静气，泡茶手法娴熟。企业文化就体现于这些细节。

等到金中茶白茶出水，汤色清透、入口分外甜润、沁人心脾。莫非是福鼎白茶的顶级白毫银针？据说还拼配了些水仙品种。

全球限量发行3000件？紫云欣然欲下单。

聊起岩茶的大红袍制作技艺，武夷山涌现出了陈德华、刘国英、王顺明、刘峰、张回春等一批杰出的非物质文化遗产传承人。至于白茶的拼配工艺，据说是中茶蝴蝶的特色也是技术优势之一。紫云和这对夫妇聊起自己用生普洱、岩茶、白茶兑一起品茗多年，越聊越投机，核对下手机尾号：原来就是你啊。共同的好友，气氛越加浓烈，差点忘了午餐。会长推荐的中茶生肖白茶——虎啸津生，紫云虽未品鉴，也先入一提七饼再说。

次日，紫云的北京书法家好友范舟学者来访，他的作品曾被法国前政要、诸多外国大使收藏，也曾赴日本早稻田大学演讲、巡回世界各国展览。包厢落座，范兄看着店中茶界泰斗张天福老先生2017年初留下的墨宝题字“茶寿茶 108岁”，感慨：茶叶之功，神奇也。紫云一直由衷感佩：张老茶寿颇得益于佳茗之功，福建茶叶推向全国，张老也是功不可没。

范兄福建这一路走来，先后于西湖畔、名店街品茗，两次感受福州的文化气息、商业的繁华和街上人们昂首挺胸的气质，这位来自北京的学者再次感慨：“有福之州”，紫云笑：“有福之人，同品有福之国茶”。

曾经和北京、福州等地的爱茶书画名家友人探讨过：如何用一个恰当的词语描述你周围的爱茶、惜茶之文雅之士，答曰：茶人、茶客、茶鬼。紫云摇头、微微一笑：不足以言韵，“茶士”，如何？你的气质里藏着你读过的书、走过的路，其实，对爱茶惜茶的文雅之士来说，你的气质里还藏着你喝过的茶。

中茶，显国士之风范也。

作者：黄可彧（紫云）